Рецепты кофе и чая
Поскольку мне таки стукнуло 30 лет, я теперь использую новый рецепт кофе на батиных травах.
Делается за 7 минут, вкусно, нраица.
Итак, запускаем два процесса:
Собственно, кофе
- Кладём в бак гейзерной кофеварки травы:
- Тархун
- Медуница
- Чабрец
- Мята
- Засыпаем в специльную штуковину помолотый кофе.
- Ставим на плиту. На своей индукции я включаю мощность 65%, но кажется это вряд ли полезная информация.
Update 2022.06: вместо трав в баке кофеварки можно помолоть прямо в кофемолке вместе с зёрнами кофе ещё и лаванду. Выходит офигенно.
Update 2022.12: вместо лаванды можно использовать бадьян, тоже круто.
Молоко
- Наливаем около 75мл сливок 10%. Может и другие хороши.
- Добавляем 0.1 чайной ложки приправы для кофе из смеси корицы, кардамона, гвоздики и имбиря. Пытался делать сам, но не знаю пропорций, получалось не так вкусно.
- Добавляем 3 щепотки куркумы.
- Добавляем 3 оборота мельницы с чёрным перцем.
- Добавляем одну чайную ложку мёда.
- Опционально добавляем чайную ложку кокосового сиропа. Вообще думаю от него отказаться в будущем, но пока бутыль есть - пользуюсь.
- Греем немного в микроволновке. Секунд эдак 15. Жижа не должна стать кипятком, иначе потеряем вкус мёда. Достаточно того что она перестанет быть холодной, если сливки были в холодильнике. В общем должно быть комфортно пить.
- Взбиваем это взбивателем сливок на батарейках.
- Заливаем вскипевшую кофейную жижу по краешку стакана.
Вуаля, индо-бурятский спайси латте готов. Или не латте, а “спайси гробьятто”.
Можно пропустить часть с кофе, получится вкусный травяной чай.
Травы сложно добыть, оптимально чтобы это были именно засушенные травы, а не порошки и пакетики из аптеки. На озоне бывает, но дикий оверпрайз, мой поставщик - бабушка жены.
Update 2022.12: поставщиком стал ларёк в Астане.