Поскольку мне таки стукнуло 30 лет, я теперь использую новый рецепт кофе на батиных травах.

Делается за 7 минут, вкусно, нраица.

Итак, запускаем два процесса:

Собственно, кофе

  1. Кладём в бак гейзерной кофеварки травы:
    • Тархун
    • Медуница
    • Чабрец
    • Мята
  2. Засыпаем в специльную штуковину помолотый кофе.
  3. Ставим на плиту. На своей индукции я включаю мощность 65%, но кажется это вряд ли полезная информация.

Update 2022.06: вместо трав в баке кофеварки можно помолоть прямо в кофемолке вместе с зёрнами кофе ещё и лаванду. Выходит офигенно.

Update 2022.12: вместо лаванды можно использовать бадьян, тоже круто.

Молоко

  1. Наливаем около 75мл сливок 10%. Может и другие хороши.
  2. Добавляем 0.1 чайной ложки приправы для кофе из смеси корицы, кардамона, гвоздики и имбиря. Пытался делать сам, но не знаю пропорций, получалось не так вкусно.
  3. Добавляем 3 щепотки куркумы.
  4. Добавляем 3 оборота мельницы с чёрным перцем.
  5. Добавляем одну чайную ложку мёда.
  6. Опционально добавляем чайную ложку кокосового сиропа. Вообще думаю от него отказаться в будущем, но пока бутыль есть - пользуюсь.
  7. Греем немного в микроволновке. Секунд эдак 15. Жижа не должна стать кипятком, иначе потеряем вкус мёда. Достаточно того что она перестанет быть холодной, если сливки были в холодильнике. В общем должно быть комфортно пить.
  8. Взбиваем это взбивателем сливок на батарейках.
  9. Заливаем вскипевшую кофейную жижу по краешку стакана.

Вуаля, индо-бурятский спайси латте готов. Или не латте, а “спайси гробьятто”.

Можно пропустить часть с кофе, получится вкусный травяной чай.

Травы сложно добыть, оптимально чтобы это были именно засушенные травы, а не порошки и пакетики из аптеки. На озоне бывает, но дикий оверпрайз, мой поставщик - бабушка жены.

Update 2022.12: поставщиком стал ларёк в Астане.